Preparación de productos marinados en Tanlajás |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Tanlajás. |
$85.97 / kg |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Tanlajás |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Tanlajás. |
$45.57 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Tanlajás |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Tanlajás. |
$70.89 / kg |
Envasado al vacío en Tanlajás |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Tanlajás. |
$25.35 / kg |
Congelación rápida (flash freezing) en Tanlajás |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Tanlajás. |
$40.52 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Tanlajás |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Tanlajás. |
$35.48 / kg |
Curado y salado de pescado en Tanlajás |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Tanlajás. |
$91.01 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Tanlajás |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Tanlajás. |
$81.09 / kg |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Tanlajás |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Tanlajás. |
$1,823.34 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Tanlajás |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Tanlajás, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.35 / pieza |
Deshuese y envasado de mariscos en Tanlajás |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Tanlajás. |
$91.13 / kg |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Tanlajás |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Tanlajás. |
$253.30 / pieza |
Venta de productos congelados empacados en Tanlajás |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Tanlajás. |
$96.36 / kg |
Venta de hielo para conservación en Tanlajás |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Tanlajás. |
$6.07 / kg |
Almacenamiento en cámara fría en Tanlajás |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Tanlajás. |
$2.02 / kg/día |
Ahumado de pescado en Tanlajás |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Tanlajás. |
$121.49 - $222.74 / kg |
Control y certificación de frescura en Tanlajás |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Tanlajás. |
$303.78 / servicio |
Venta de mariscos surtidos en Tanlajás |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Tanlajás. |
$152.05 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Tanlajás |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Tanlajás. |
$121.53 / paquete |
Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Tanlajás |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Tanlajás. |
$80.97 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Tanlajás |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Tanlajás. |
$202.77 / servicio |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Tanlajás |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Tanlajás. |
$354.51 / servicio |
Preparación de producto sushi-grade en Tanlajás |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Tanlajás. |
$354.23 / kg |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Tanlajás |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Tanlajás. |
$65.85 / unidad |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Tanlajás |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Tanlajás hacia mercados internacionales. |
$913.05 / servicio |
Venta de pescado fresco en Tanlajás |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Tanlajás para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$121.55 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Tanlajás |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Tanlajás. |
$121.44 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Tanlajás |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Tanlajás. |
$1,520.37 - $8,108.64 / servicio |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Tanlajás |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Tanlajás. |
$55.73 / kg |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Tanlajás |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Tanlajás. |
$507.26 / hora |
Entrega a domicilio de pedidos en Tanlajás |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Tanlajás. |
$50.73 - $152.20 / pedido |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Tanlajás |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Tanlajás. |
$152.05 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Tanlajás |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Tanlajás con prácticas higiénicas. |
$60.87 - $121.75 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Tanlajás |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Tanlajás. |
$253.49 / consulta |
Porcionado y empaquetado individual en Tanlajás |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Tanlajás, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.51 / kg |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Tanlajás |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Tanlajás. |
$1,214.77 / servicio |
Rotulado y trazabilidad de producto en Tanlajás |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Tanlajás. |
$5.07 / pieza |
Fileteado y desespinado en Tanlajás |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Tanlajás y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.42 - $60.85 / kg |
Preparación de ceviche por encargo en Tanlajás |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Tanlajás con indicaciones de conservación. |
$202.91 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Tanlajás |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Tanlajás. |
$1,516.73 / servicio |
Canal de venta online y pago electrónico en Tanlajás |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Tanlajás. |
$20.27 / servicio |
